Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienerisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokselle.
Ainesosat:
- 1 dl risottoriisiä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 l kasvislientä
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 dl kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hyvin sekoittunut muiden aineksien kanssa.
5. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvislientä vähitellen, aina kun edellinen lisäys on imeytynyt. Jatka tätä prosessia noin 15-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
7. Kun risotto on valmis, lisää kerma ja parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.03 (6025 arviota) ★★★★★ Jaa