Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti valmistuu noin 30 minuutissa ja riittää 4 hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. suppilovahveroita tai herkkusieniä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja 25 g voita suuressa paistokasarissa. Lisää sipulit ja kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Lisää riisi ja sekoita, paista noin 2 minuuttia, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on täysin imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 420 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.9 (5710 arviota) ★★★★★ Jaa