Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti on täydellinen illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai chantereita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä miedolla lämmöllä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kiiltävää.
6. Kaada sekaan kauhallinen kuumaa kasvislientä ja sekoita. Anna riisin imeä neste ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen.
7. Jatka näin, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Lisää kuohukerma ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoa heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.45 (3773 arviota) ★★★★★ Jaa