Kermainen sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen sienerisotto on täydellinen valinta illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen. Se valmistuu helposti ja on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipulit. Kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista niitä, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi sieniseokseen ja paista sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini risoton joukkoon ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
6. Lisää kuumaa kasvislientä ohuena nauhana, sekoittaen jatkuvasti. Lisää lientä vähitellen, kunnes se on imeytynyt. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
7. Ota kasari pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
8. Tarjoile risotto heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 400 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.15 (4969 arviota) ★★★★★ Jaa