Kermainen sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täydellinen lohturuoka, joka vie makumatkalle Italian sydämeen.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä (esim. Arborio)
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvis- tai kanaliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja nesteet ovat haihtuneet.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 1-2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa lihalientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.66 (1026 arviota) ★★★★★ Jaa