Kermainen sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen ja kermainen sienirisotto valmistuu helposti ja sopii loistavasti niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 150 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä suurella pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua.
4. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja anna sen haihtua kokonaan.
5. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente.
6. Ota risotto pois lämmöltä ja lisää voi ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, kunnes risotto on kermaista.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.89 (5505 arviota) ★★★★★ Jaa