Kerroskiisseli Matcha-maidosta ja Raparperista

Valmistus

1. Pese ja pilko raparperi noin senttimetrin pituisiksi paloiksi. Älä kuori, jos haluat kauniin värin.
2. Mittaa sokeri raparperipalojen päälle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes palat soseutuvat. Siivilöi keitos ja siirrä jäähtymään.
3. Mittaa maito kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet maidon sekaan.
4. Vatkaa matchajauhe maidon sekaan.
5. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää maitoa ja kaada se kuumaan matchamaitoon. Anna pulpahtaa kerran, mutta älä enää keitä.
6. Kaada matchakiisseli jälkiruokakulhon pohjalle (tai hillopurkin pohjalle, jos otat sen mukaan piknikille) ja anna jäähtyä puoli tuntia.
7. Lusikoi jäähtynyt raparperisose matchakiisselin päälle.
8. Koristele pienillä koivunlehdillä ja niittyorvokinkukilla juuri ennen tarjoamista.