Kesäinen tomaatti-vesimelonisalaatti

Valmistus

1. Laita silputtu punasipuli ja chili kulhoon. Lorauta päälle kevyesti oliiviöljyä ja hiukan sitruunamehua. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria ja jätä maustumaan.
2. Pilko tomaatit kahteen tai neljään osaan ja vesimeloni pieniksi kuutioiksi. Lisää ainekset kulhoon ja sekoita sipulien ja chilien kanssa.
3. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
4. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja anna jäähtyä.
5. Lisää salaattiin juuri ennen tarjoilua pinjansiemenet, basilikan lehdet ja sumakki. Sekoita, tarkista maku ja lisää tarvittaessa öljyä ja sitruunamehua.
6. Tarjoa heti.