Kesäkurpitsa-jauhelihavuoka

Valmistus

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipulit ja murskaa ne veitsen lappeella. Leikkaa munakoiso suunnilleen kirsikkatomaatin kokoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna kattilassa 1 rkl oliiviöljyä ja ruskista siinä jauheliha. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Siirrä kypsä jauheliha odottamaan.
3. Lisää kattilaan toinen rkl öljyä ja kuullota sipulit sekä valkosipulit. Lisää munakoisonpalat ja kääntele hetki.
4. Palauta jauheliha kattilaan ja lisää tomaattimurska. Mausta sokerilla, oreganolla ja timjamilla. Keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmeää.
5. Mausta sitruunankuoriraasteella, suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää suolaa, jos tarpeen.
6. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
7. Viipaloi kesäkurpitsat pitkittäin juustohöylällä. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon kerma, 100 g juustoraastetta ja suola.
8. Levitä voidellun vuoan pohjalle kerros kesäkurpitsaviipaleita. Lisää päälle kerros kastiketta, sitten taas kesäkurpitsaa ja kastiketta. Kaada puolet munaseoksesta päälle. Toista kerrokset, kunnes vuoka on täynnä.
9. Kaada loput munaseoksesta vuokaan ja ripottele päälle 50 g mozzarellaraastetta.
10. Kypsennä uunissa 175 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes laatikko on kypsää ja pinta on kauniisti ruskistunut.
11. Anna vetäytyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.