Munakoiso-jauhelihavuoka

Valmistus

1. Laita uuni lämpiämään 175-asteiseksi.
2. Leikkaa munakoiso vajaan sentin paksuisiksi siivuiksi ja ripottele niiden pinnalle reilusti suolaa. Itketä viipaleita noin 15-30 minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivata talouspaperilla.
3. Leikkaa kesäkurpitsa samanmoisiksi viipaleiksi, niitä ei tarvitse itkettää.
4. Valmista kastike: silppua sipuli ja kuullota sitä hetki oliiviöljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää tomaattimurska, vesi, oregano, minttu, suola ja mustapippuri. Anna kiehua pienemmällä lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
5. Lado munakoisoviipaleita uunivuoan pohjalle. Kaada päälle 1/3-1/2 kastikkeesta, murenna fetaa ja lisää juustoraastetta. Lado toinen kerros kesäkurpitsoista, lisää kastike ja juustot. Toista, jos vihanneksia riittää.
6. Paista uunissa noin tunnin ajan. Peitä foliolla, jos pinta ruskistuu liikaa.
7. Anna vetäytyä hyvin ennen tarjoilua. Parhaimmillaan seuraavana päivänä lämmitettynä.