Kesäkurpitsa-Pekaanipähkinäpasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Viipaloi kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi siivuiksi.
3. Kuumenna pannulla öljy ja voi.
4. Paista kesäkurpitsan siivuja pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä ja pehmenevät.
5. Lisää pekaanipähkinät pannulle ja paahda niitä muutama minuutti.
6. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
7. Valuta keitetyt pastat ja lisää ne pannulle kesäkurpitsaseoksen joukkoon. Nostele ainekset kunnolla sekaisin.
8. Revi mozzarellaa päälle ja viimeistele annos tuoreella basilikalla.