Kantarellikastike ja uudet perunat

Valmistus

1. Kuori ja keitä uudet perunat suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Huuhtele kantarellit ja pilko ne tarvittaessa.
3. Kuori ja silppua sipuli.
4. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää sipuli. Kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää kantarellit pannulle ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile kantarellikastike keitettyjen uusien perunoiden kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.