Ananaskeikauskakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele kakkuvuoka ja ripottele pohjalle sokeria.
3. Valmista taikina: vatkaa sokeri ja Becel Manteli-kookos -öljy kulhossa.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
5. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää taikinaan vuorotellen kookosmaidon kanssa.
6. Kaada taikina voideltuun vuokaan.
7. Levitä ananakset taikinan päälle ja valuta kinuskikastike tasaisesti.
8. Paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä.
9. Anna kakun jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Koristele kookoshiutaleilla.
10. Tarjoa ja nauti!