Kalakakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180˚C.
2. Paloittele hauki tuuman kokoisiksi paloiksi ja hienonna se monitoimikoneessa. Siirrä jauhettu kala kulhoon.
3. Sekoita toisessa kulhossa pehmeä voi, suola, pippuri ja kalamassa.
4. Sekoita erikseen munat, kerma ja vehnäjauhot. Lisää muna-kermaseos kalamassan joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Voitele kakkuvuoka voilla ja korppujauhoilla. Lusikoi massa vuokaan ja tasoita pinta.
6. Keitä vettä kattilassa. Aseta kalavuoka uuninkestävään astiaan ja kaada kuuma vettä 2/3 kalamassan korkeudelle.
7. Kypsennä uunissa noin 1,5 tuntia. Tarkkaile kypsymistä ja peitä pinta tarvittaessa leivinpaperilla.
8. Anna kakun vetäytyä puoli tuntia ennen tarjoilua. Käännä kakku lautaselle ylösalaisin ja koristele tuoreella tillillä.