Keskiviikkoillan Herkku

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Lisää pannulle punainen paprika ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja paista, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tarjoile heti.