Ainekset
Valmistus
- Keitä uudet perunat suolatussa vedessä kypsiksi. Anna jäähtyä ja viipaloi.
- Keitä parsat erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä mutta edelleen napakoita. Voit myös paahtaa parsat uunissa.
- Valmista salsa verde sekoittamalla oliiviöljy, valkoviinietikka, suola, mustapippuri, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli ja sitruunamehu.
- Yhdistä jäähtyneet perunat ja parsat suureen kulhoon. Lisää salsa verde ja sekoita varovasti.
- Tarjoa salaatti heti tai anna sen maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
