Sitruunakierrepullat

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma, sulatettu voi ja kananmuna. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto, sokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu.
6. Kauli taikina levyksi ja levitä täyte tasaisesti pinnalle.
7. Kääri taikina tiiviiksi rullaksi ja leikkaa palasiksi.
8. Aseta pullat vuokaan (esim. lasagnevuokaan) ja anna kohota vielä 20 minuuttia.
9. Voitele pullat kananmunalla ja paista 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.