Kevätsateen Lohturuoka

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja herkkusienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Kaada pannulle tomaattimurska, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikun kera.