Porkkanakeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti.
3. Lisää porkkanat kattilaan ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kerma, jos käytät, ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.