Fritatut Vietnamilaiset Kevätkääryleet Avokadolla ja Maapähkinädipillä

Valmistus

1. Valmista dippi: Sekoita kaikki dippiainekset, paitsi chili, sauvasekoittimella ja laita viileään.
2. Viipaloi kurkku, paprika ja porkkanat ohuiksi siivuiksi.
3. Poista avokadon kivi, irrota sisus kuoresta ja siivuta se.
4. Laita isolle keittolautaselle lämmintä vettä ja upota riisipaperi notkeutumaan siihen.
5. Kokoa riisipaperin keskelle kasviksia ja taittele rullaksi, käännä päät kiinni.
6. Kuumenna öljy ja paista kääryleitä nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat rapeita.
7. Tarjoa fritatut kevätkääryleet maapähkinädipin kanssa ja nauti!