Kikhernepihvit jogurttikastikkeella

Valmistus

1. Hienonna keltasipuli ja kuullota se öljytilkassa currytahnan sekä inkiväärin kanssa paistinpannulla.
2. Sekoita kulhossa kaikki kikhernepihvien ainesosat hyvin sekaisin ja muotoile seoksesta tasaisia pihvejä. Halutessasi voit leivittää pihvit ennen paistamista öljyssä teflonpannulla.
3. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset hyvin keskenään ja tarjoile pihvien kanssa.
4. Huuhtele kvinoanjyvät reilussa kylmässä vedessä ja keitä kasvisliemessä lähes kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Leikkaa kasvikset (paprika, kurkku, porkkana) pieniksi kuutioiksi ja lisää ne lopuksi kattilaan kvinoan sekaan. Lisää kypsään seokseen hienonnettua persiljaa oman makusi mukaan ja tarjoa pihvien kanssa.