Karpalomarenkipiirakka

Valmistus

1. Murusta digestivet ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
2. Esipaista pohjaa 175°C:ssa noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea. Anna jäähtyä.
3. Sekoita karpalot, sokeri, kaneli ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää saksanpähkinärouhe ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti karpaloseokseen.
5. Kaada täyte esipaistetulle pohjalle ja tasoita pinta.
6. Paista piirakkaa 175°C:ssa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nautitaan sellaisenaan tai kermavaahdon kera.