Kirsikka-suklaahyytelökakku

Valmistus

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Kostuta jäähtynyt kakkupohja kevyesti maidolla.
5. Valmista suklaahyytelö: sulata suklaa vesihauteessa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon hieman jäähtynyt suklaasula.
7. Kiehauta rommi ja liuota siihen liivatelehdet yksi kerrallaan. Lisää liivateseos suklaavaahtoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
8. Kaada suklaahyytelö kakkupohjan päälle ja tasoita pinta. Laita viileään odottamaan.
9. Valmista kirsikkahyytelö: laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
10. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon kirsikkahillo.
11. Kiehauta mehu ja liuota liivatelehdet siihen yksi kerrallaan. Kaada liivateseos kirsikkavaahtoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
12. Kaada kirsikkahyytelö suklaahyytelön päälle, tasoita pinta ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
13. Poista hyytynyt kakku vuoasta ja koristele kirsikoilla.