Kirsikkaolutkaramellilla silattu halloumimelonisalaatti

Valmistus

1. Valmista kirsikkaolutkaramelli: Kaada kirsikkaolut ja sokeri kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna pannulla hieman öljyä. Sivele halloumi- ja melonisiivut öljyllä ja paista ne pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin.
3. Kokoa salaatti laittamalla paistetut meloniviipaleet ja halloumi lautaselle.
4. Valuta päälle jäähtynyttä kirsikkaolutkaramellia ja ripottele päälle tuoretta timjamia, mustapippuria ja suolamanteleita.
5. Tarjoile heti.