Kukko punaviinissä

Valmistus

1. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kananpalat pannulle ja ruskista ne kauttaaltaan.
3. Lisää porkkanat ja sienet, ja jatka paistamista muutama minuutti.
4. Kaada punaviini ja kanaliemi pannulle. Lisää tomaattipyree, laakerinlehdet, timjami ja rosmariini. Sekoita hyvin.
5. Kiehauta seos, vähennä lämpöä ja peitä pannu. Anna hautua noin 1,5 tuntia tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile annos tuoreen persiljan kera.