Sateenkaarikakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka.
2. Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen, ja vatkaa hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
5. Jaa taikina kuuteen kulhoon ja lisää jokaiseen kulhoon eri väriaineita, sekoita hyvin.
6. Kaada taikinat vuorotellen vuokaan, jotta syntyy kerroksia.
7. Paista kakkua uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Anna jäähtyä.
8. Vatkaa vispikerma, tomusokeri ja vaniljasokeri yhteen, kunnes se on kuohkeaa.
9. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se varovasti kahteen tai kolmeen osaan (halutessasi) ja täytä kerrokset kermavaahdolla.
10. Peitä kakku lopulla kermavaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla.