Sadonkorjuubuffet Naantalissa

Valmistus

1. Kuori ja pilko juurekset sekä perunat. Kypsennä ne höyryttämällä tai keittämällä suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä napakoita.
2. Silppua kaali ja paista se pannulla oliiviöljyssä noin 5-10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Pilko omenat ja lisää ne kaalin joukkoon. Paista vielä muutama minuutti.
4. Valmista kastike sekoittamalla hunaja, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
5. Yhdistä kypsennetyt juurekset, kaali-omenaseos ja pähkinät isossa kulhossa. Lisää kastike ja sekoita hyvin.
6. Raasta juusto annosten päälle ja koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.