Ainekset
Valmistus
- Huuhdo kasvikset ja pilko fenkoli, varsiselleri ja purjo ohuiksi siivuiksi.
- Poista savustetusta lohesta nahka ja ruodot, leikkaa lohi suupaloiksi.
- Kuullota isossa kasarissa öljyn ja voin seoksessa ensin fenkolia ja varsiselleriä, kunnes ne hieman pehmenevät.
- Lisää pilkottu purjo ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Lisää kasariin laakerinlehti ja hiukan raastettua sitruunankuorta.
- Kaada kasariin kuumaa vettä tai mietoa lientä niin, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua hiljalleen, kunnes fenkoli ja varsiselleri ovat pehmenneet.
- Lisää pakasteherneet, lohi ja lopuksi pinaatti. Lisää nestettä tarpeen mukaan.
- Kiehauta ja tarkista maku. Lisää lopuksi hiukan sitruunamehua ja silputtua ruohosipulia.
- Tarjoa kuumana ja nauti!
