Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesan-juusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämpöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja tasaista.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.