Kookosribsit
Kookosribsit
resepti
Nämä herkulliset kookosribsit ovat täydellinen kesäruoka, jossa yhdistyvät makeus ja tulisuus. Ribsit kypsennetään kookosmaidossa ja grillataan glazella, joka antaa niille upean pinnan. Tarjoa coleslaw’n kanssa!Valmistusaika: 2,5 tuntia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 riviä ribsiä
- 2 tölkkiä kookosmaitoa
- 1 varsi sitruunaruohoa
- Peukalon kokoinen pala inkivääriä
- 1 vihreä chili
- 1 punainen chili
- 1 limen mehu
- 4 valkosipulin kynttä
- 2 vartta kevätsipulia
- 3 rkl soijaa
- Oliiviöljyä paistamiseen
- Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
Glaze:
- 2 rkl Gochujang-tahnaa
- 4 rkl vettä
- 2 rkl palmusokeria
Ohjeet:
1. Pilko sitruunaruoho, inkivääri, chilit, valkosipuli ja kevätsipuli pieneksi.
2. Freesaa kaikki pilkotut ainekset oliiviöljyssä pannulla.
3. Lisää sekaan soija ja limen mehu, keitä kunnolla.
4. Lisää kookosmaito ja kun kastike kiehuu, laita ribsit sekaan.
5. Anna poreilla kannen alla miedolla lämmöllä noin 1,5 - 2 tuntia.
6. Nosta ribsit kattilasta ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
7. Grillaa ribsit kuumassa grillissä noin 10 minuuttia, käännellen usein.
8. Valele ribsejä glaze-kastikkeella grillauksen aikana.
Glaze:
1. Lämmitä palmusokeri kattilassa ja lisää gochujang-tahna.
2. Lisää viimeiseksi vesi ja keittele paksuksi, tahmeaksi tahnaksi.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatti: 30 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.12 (804 arviota) ★★★★★