Merimiespihvi

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Viipaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja nuiji paloja hieman ohuemmiksi.
3. Puolita sipulit ja siivuta ne.
4. Leikkaa kuoritut perunat noin 5 mm siivuiksi.
5. Ruskista sipulit kevyesti voissa pannulla.
6. Kuumenna iso paistinpannu kunnolla, lisää noin 1 rkl voita ja ruskista lihat erissä, jotta pannu ei jäähtyisi. Pippuroi ja suolaa lihat paistamisen yhteydessä.
7. Kaada olut pannulle ruskistamisen jälkeen ja anna kiehahtaa. Ota liemi talteen.
8. Voitele uunivuoka ja lado pohjalle kerros perunoita, sitten kerros sipulia, suolaa ja pippuria sekä kerros lihapaloja. Lisää laakerinlehdet ja kokonaiset pippurit väliin. Jatka kerrostamista kunnes päällimmäiseksi tulee kerros perunoita.
9. Kaada vuokaan paistoliemi ja lihaliemi. Lisää pinnalle voinokareita.
10. Paista uunissa noin 20 minuuttia.
11. Ota vuoka uunista ja lisää kuumaa vettä niin, että perunat peittyvät. Peitä vuoka foliolla.
12. Laske uunin lämpötila 120 asteeseen ja hauduta ruokaa vielä tunnin ajan.