Kotijäätelö ilman konetta
Tämä herkullinen kotijäätelö valmistuu helposti ilman jäätelökonetta glukoosisiirapin avulla. Valmistusaika on noin 15 tuntia, mutta itse työvaiheisiin kuluu vain hetki.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihinsa.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suolaripauksen kanssa. (Muista käyttää kuivia välineitä!)
- Siivilöi tomusokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa seosta vaahdoksi.
- Vatkaa kuohukerma erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Halkaise vaniljatanko ja kaavi vaniljansiemenet kermavaahdon joukkoon. Lisää myös glukoosisiirappi ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä keltuainenvaahdon ja valkuaisvaahdon keskenään varovasti, esimerkiksi taikinanuolijalla. Voit tässä vaiheessa lisätä massaan suklaahippuja, marjoja tai muita makuaineita.
- Kaada valmis jäätelömassa 1,5 l vetoiseen astiaan, kuten foliovuokaan, ja peitä kannella.
- Pakasta jäätelöä 12-15 tuntia. Ota se pehmenemään hieman ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 18 g |
