Kuivattu Luumu - Kananmunakakkua

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
4. Lisää sulatettu voi seokseen ja sekoita hyvin.
5. Siivilöi vehnäjauhot taikinan joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
6. Lisää pilkotut kuivatut luumut taikinaan ja sekoita tasaisesti.
7. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.