Kukkakaalipizza vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Valmistus

1. Surauta kukkakaali hienoksi silpuksi blenderillä pienissä erissä.
2. Purista silputusta kukkakaalista nesteet pois harsokankaan läpi.
3. Sekoita muruseoksen joukkoon kananmuna ja haarukalla notkistettu vuohenjuusto. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa.
4. Taputtele pizzataikina leivinpaperin päälle pyöreään muotoon vajaan sentin paksuiseksi.
5. Paista pohjaa 200 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes se on jähmettynyt.
6. Valmista ketsuppi suraamalla aurinkokuivatut tomaatit ja taatelit tehosekoittimella paksuksi massaksi. Mausta mustapippurilla ja lisää vettä, kunnes koostumus on sopivan notkea.
7. Levitä ketsuppi esipaistetun pizzapohjan päälle.
8. Lisää päälle lohkottu avokado, kirsikkatomaatit ja mozzarellajuusto.
9. Paista pizzaa uunissa vielä noin 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Syö ja nauti herkullisesta kukkakaalipizzasta!