Kukkakaali-savujuustokeitto

Valmistus

1. Huuhtele kukkakaali ja paloittele se varsineen. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit voissa kattilassa.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää kukkakaalit, suola ja mustapippuri. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmeitä. Jos keitossa on liikaa vettä, ota desimitalla noin 1,5 dl pois.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää tuorejuusto ja maito. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla.
4. Valmista riistakäristys pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää suolaa ja pippuria. Silppua ruohosipulia käristyksen sekaan.
5. Tarjoile keitto riistakäristyksen ja silputun ruohosipulin kanssa.