Kokonaisena paahdettu kukkakaali tahinin ja granaattiomenan kera

Valmistus

1. Huuhtele kukkakaali huolellisesti.
2. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi ja lisää siihen reilusti suolaa.
3. Keitä kukkakaalia kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia.
4. Valmista tahinikastike sekoittamalla tahini, kaurafraiche, sitruunamehu ja suola kulhossa.
5. Ota kukkakaali vedestä ja valuta se hyvin.
6. Valuta kukkakaalin päälle oliiviöljyä.
7. Lusikoi tahinikastike kukkakaalin päälle.
8. Koristele lehtipersiljalla ja granaattiomenan siemenillä.
9. Mausta mustapippurilla ja tarjoile.