Vappumunkit

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva.
2. Lisää sokeri, suola, kananmunat ja kardemumma. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää.
4. Lisää pehmeä voi ja vaivaa taikinaa vielä noin 5-10 minuuttia.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli se noin 1 cm paksuiseksi levyksi.
7. Leikkaa taikinasta pyöreitä ympyröitä ja tee keskelle reikä.
8. Anna munkkien kohota vielä 15 minuuttia.
9. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen ja paista munkkeja kullanruskeiksi.
10. Nosta paistetut munkit talouspaperin päälle ja anna jäähtyä.
11. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.