Kuminanäkkärit lehtikaalilevitteellä
resepti

Kuminanäkkärit ovat herkullinen ja rapea välipala, joka nautitaan lehtikaalilevitteen kera. Tämä resepti on täydellinen tarjoiltavaksi ystäville tai perheelle.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 20 kpl

Ainesosat:

Kuminanäkkärit:
- 2 dl grahamjauhoja
- 1 pkt kuivahiivaa
- 2 dl kädenlämpöistä vettä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl kuminan siemeniä (morttelissa jauhettu)
- 1 dl ruisleseitä
- 1 dl ruisjauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
- Kuminan siemeniä pinnalle
Lehtikaalitäyte:
- 100 g lehtikaalia
- 1 dl kikherneitä
- 1 limetin mehu
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Vettä notkistamiseen

Ohjeet:

1. Kuminanäkkärit:
- Sekoita kulhossa grahamjauhot ja kuivahiiva.
- Kaada joukkoon kädenlämpöinen vesi ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää suola, morttelissa jauhetut kuminan siemenet, ruisleseet ja ruisjauhot. Alusta taikinaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja.
- Anna pehmeän taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne ohueksi suorakaiteenmuotoiseksi levyksi jauhotetulla leivinpöydällä.
- Ripottele pinnalle kuminan siemeniä ja kauli ne kevyesti kiinni.
- Leikkaa taikinalevyt noin 5x10 cm kokoisiksi paloiksi ja nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille. Pistele reikiä haarukalla.
- Paista 250-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin ruskeita. Anna jäähtyä.
2. Lehtikaalitäyte:
- Huuhtele lehtikaali ja poista paksuimmat lehtiruodit.
- Nosta lehtikaalit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
- Painele lehtikaalit kuiviksi talouspaperin välissä.
- Valuta kikherneet ja nosta ne lehtikaalin, limetinmehun, oliiviöljyn ja mausteiden kanssa tehosekoittimeen.
- Aja tasaiseksi tahnaksi, lisää vettä tarvittaessa notkistaaksesi tahnaa.
Tarjoa kuminanäkkärit lehtikaalilevitteen kanssa ja nauti!

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.45 (4898 arviota) ★★★★★ Jaa