Paistettu hauki

Valmistus

1. Mausta haukifileet suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
2. Valmistele kolme erillistä lautasta: laita vehnäjauhot yhteen, vatkaa kananmunat toiselle ja kaada korppujauhot kolmannelle.
3. Kasta haukifileet ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmuniin ja lopuksi korppujauhoihin, varmistaen että ne peittyvät hyvin.
4. Kuumenna voi tai rypsiöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Paista haukifileitä pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta paistetut fileet talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä rasvasta.
7. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.