Kurpitsapiiras

Valmistus

1. Pohjan valmistus:
2. Sekoita vehnäjauhot, voi, sokeri ja kananmuna kulhossa. Vaivaa taikina tasaiseksi.
3. Muotoile taikina levyksi ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
4. Kurpitsan valmistus:
5. Keitä kurpitsaa kattilassa pehmeäksi, noin 20 minuuttia. Valuta ja soseuta.
6. Täytteen valmistus:
7. Sekoita soseutettu kurpitsa, sokeri, kaneli, muskottipähkinä, kananmunat, kerma ja suola kulhossa, kunnes seos on tasainen.
8. Pohjan paistaminen:
9. Esipaista taikinaa 180 asteessa noin 10 minuuttia. Ota uunista.
10. Täytteen lisääminen:
11. Kaada kurpitsaseos esipaistetun pohjan päälle ja paista uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
12. Jäähdytys ja tarjoilu:
13. Anna piiraan jäähtyä ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen kermavaahdon kanssa.