Kurpitsasämpylät

Valmistus

1. Lämmitä soseutettu kurpitsa kädenlämpöiseksi.
2. Murenna hiiva soseen joukkoon ja lisää leipäsiirappi sekä suola. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhoja vähitellen taikinaan ja vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja tarttuvaa. Jos käytät yleiskonetta, anna sen vaivata noin 10 minuuttia.
4. Lisää öljy taikinaan vaivauksen loppuvaiheessa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa noin 30-40 minuuttia.
6. Jauhotetulla alustalla leivo taikinasta pyöreitä pallukoita ja asettele ne kohoamaan liinan alle vielä puoleksi tunniksi.
7. Leikkaa pallukoihin 5-6 viiltoa ja työnnä keskelle cashewpähkinä koristeeksi.
8. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.