Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla paista pekoni/pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on kypsää, kaada se pois, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta muna ei hyytyisi, vaan muodostaisi kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoretta persiljaa päälle ripoteltuna ja lisää vielä parmesanjuustoa maun mukaan.