Filotaikinapiirakat (Pasteles)

Valmistus

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää silputtu sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja jauheliha pannulle. Ruskista liha kypsäksi.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lisää silputut yrtit ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä.
4. Ota filotaikina esiin ja leikkaa se haluamasi kokoisiksi neljöiksi.
5. Ota yksi taikinaneliö kerrallaan ja aseta siihen 1-2 ruokalusikallista täytettä. Taita taikina kolmion muotoon ja paina reunat tiiviisti kiinni.
6. Kuumenna öljy kattilassa ja uppopaista piirakoita kullanruskeiksi. Nosta valmiit piirakat talouspaperin päälle valumaan.
7. Tarjoile lämpimänä.