Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsäksi.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita niihin raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Valuta keitetty spagetti, mutta jätä hieman keitinvettä talteen.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Poista pannu liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.