Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varustele 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
2. Pistä pekoni tai pancetta paistinpannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää halutessasi suolaa ja mustapippuria.
4. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Poista pannu liedeltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain pastan lämmössä.
6. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.