Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 2 kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja pidä sivussa.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Sekoita ja anna hautua noin 5 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Anna lämmetä vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.92 (2273 arviota) ★★★★★ Jaa