Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät tuoreet vihannekset ja maukas kastike.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä riittää kolmelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 3
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esimerkiksi spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinis, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchinis, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 54 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.48 (2456 arviota) ★★★★★ Jaa