Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka sopii hyvin illalliselle tai lounasruoaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä miedolla lämmöllä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa paistokasarissa, lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista noin 1-2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Toista tämä, kunnes riisi on al dente, noin 18-20 minuuttia.
7. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Anna risoton levätä hetki ja tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 14 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.02 (6066 arviota) ★★★★★ Jaa