Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 varsiselleriä, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kasviliemi
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat ja sellerit, paista noin 5 minuuttia.
3. Lisää peruna ja kesäkurpitsa, sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kasviliemi. Lisää oregano, suola ja mustapippuri.
5. Kiehauta keitto, sitten alenna lämpöä ja anna sen hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää lopuksi silputtu persilja ja sekoita. Tarjoile kuumana.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.77 (1426 arviota) ★★★★★