Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen lämpimäksi ateriaksi. Se valmistuu nopeasti ja on loistava tapa hyödyntää jääkaapin vihanneksia.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 6 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.8 (1517 arviota) ★★★★★